순덕이

치즈케이는 일반적으로 크림치즈와 설탕, 계란 등으로 만든 디저트입니다. 대부분 밑에 빵 부분은 크래커나 비스킷과 같은 베이스로 만들어집니다. 치즈케이는 굽거나 냉장하는 등의 굽지 않는 방식으로 만들 수 있습니다. 구워진 치즈 케이크는 밀도가 높지만 굽지 않는 치즈케이크는 가볍고 부드러운 식감을 가지게 됩니다. 치즈케이크는 과일, 초콜릿, 캐러멜, 견과류 등 다양한 토핑과 잘 어울리는 케이크입니다. 치즈케이크는 뉴욕 스타일의 치즈케이크와 이탈리안 리코타 치즈케이크 등 다양한 스타일이 있습니다. 치즈케이크는 전 세계의 많은 사람들에게 인기 있는 디저트가 되었습니다. 이번 글에서는 이러한 치즈케이크의 유래, 특징, 재료, 만드는 법, 만들 때 주의할 점에 대해 알아보도록 하겠습니다. 치즈케이크 유래 치즈케이크..

제과 제빵 2023. 8. 7. 12:58

바게트는 프랑스에서 중요하며 문화적인 상징성을 가진 빵입니다. 바게트는 프랑스 요리의 상징이 되었으며 문화적인 의미 이상으로 프랑스 사회의 다양한 측면을 보여줍니다. 바게트는 프랑스 요리의 기본이 되는 재료로 크로크 몬시아와 잠봉뵈르 등 다양한 형태로 정통 음식에 사용되고 있습니다. 이러한 바게트는 프랑스 국가의 정체성을 나타내며 현재는 전 세계적으로 사랑받는 빵이 되었습니다. 이번 글에서는 널리 사랑받고 있는 바게트의 유래, 특징, 재료, 만드는 방법, 만들 때 주의사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. 사진 바게트 유래 바게트는 프랑스의 빵으로 길고 얇은 모양을 가지고 있으며 바삭한 껍질과 껍질 안에는 부드러운 빵을 가지고 있는 것이 특징입니다. 프랑스 요리나 문화의 상징이 된 바게트의 기원은 19세기 ..

제과 제빵 2023. 8. 5. 12:53

애플파이는 달콤한 사과를 잘라서 담은 모양의 페이스트리 크러스트와 계피 등의 향신료로 맛을 낸 인기 있는 디저트입니다. 애플파이는 바닐라 아이스크림 또는 휘핑크림과도 잘 어울리는 디저트입니다. 애플파이에 캐러멜 소스나 다른 토핑을 추가해서 독특한 레시피를 만들 수도 있습니다. 애플파이는 가을과 겨울, 특히 미국의 추수감사절이나 크리스마스 무렵에 자주 먹는 클래식한 디저트입니다. 따뜻하고 향긋한 사과냄새로 기분까지 좋게 하는 맛있는 디저트로 모든 연령대의 사람들이 좋아하는 디저트입니다. 이번 글에서는 이런 애플파이의 유래, 특징, 재료, 만드는 법, 만들 때 주의할 점에 대해 알아보도록 하겠습니다. 애플파이 유래 애플파이의 유래는 영국과 네덜란드로 거슬러 올라갑니다. 영국의 애플파이 만드는 레시피는 네덜란..

제과 제빵 2023. 8. 4. 14:30

이번 글에서는 까눌레의 유래, 특징, 재료, 만드는 법, 만들 때 주의할 점에 대해 알아보도록 하겠습니다. 까눌레는 캐러멜화된 케이크로 굽는 방법 때문에 커스터드 같은 내부와 짙은 색을 띠며 바삭바삭한 외부의 특징을 가진 디저트입니다. 까눌레는 프랑스 디저트로 사랑을 받고 있으며 지금은 전 세계의 다양한 장소에서 즐길 수 있습니다. 최근에 국내에서는 카페에서 인기 있는 디저트 중 하나가 되었습니다. 까눌레 유래 까눌레는 프랑스 과자로 역가사 풍부합니다. 18세기에 프랑스 보르도 시에서 만들어지게 됩니다. 까눌레의 탄생은 와인을 만드는 과정에서 남은 노른자를 이용해 까눌레를 만들게 된 아논시아데스 수녀원 수녀들에 의해 유래됩니다. 까눌레는 보르도와 그 주변 지역에서 인기를 얻었고 나중에는 프랑스의 다른 지..

제과 제빵 2023. 8. 3. 14:50

이번글에서는 마들렌의 유래, 특징, 재료, 만드는 과정, 만들 때 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 마들렌은 프랑스뿐만 아니라 전 세계적으로 인기가 있습니다. 마들렌은 촉촉한 식감을 가지고 있으며 바닐라, 레몬, 초콜릿 등의 다른 재료와도 잘 어울립니다. 또한 조개껍질 같은 모양으로 차나 커피와 같이 먹을 때 풍미가 더해집니다. 마들렌은 현재 국내에서 큰 인기를 얻고 있으며 카페에서 흔히 먹어볼 수 있는 디저트로 자리를 잡았습니다. 마들렌 유래 마들렌은 프랑스에서 만들어진 작은 조개껍질 모양의 스펀지케이크입니다. 18세기 프랑스 북동부 로레인 지방에 있는 코메르시 마을에서 만들어진 것으로 유래됩니다. 마들렌의 유래 중 가장 유력한 것은 마들렌 폴미에라는 이름의 프랑스인 제빵사에 대한 것입니다. 이야기에 ..

제과 제빵 2023. 8. 2. 12:52

크루아상은 초승달 모양의 패스트리로 전 세계적으로 인기 있는 베이커리 중 하나입니다. 현재는 프랑스인들이 아침 식사로 많이 먹는 것으로 알려져 있습니다. 크루아상 특징 크루아상의 이름은 초승달을 닮아 붙여졌으며 프랑스어로 초승달은 'croissant'입니다. 크루아상은 여러 겹으로 이루어진 특징이 있습니다. 밀가루 반죽 안에 버터를 올려놓고 겹겹이 접어서 반죽과 버터가 교차되는 층상 구조를 만든 뒤 삼각형으로 자르고 말아서 초승달 모양을 만듭니다. 크루아상은 오븐에서 구워지는 동안 녹은 버터에 의해 생기는 증기로 인해 층이 부풀어 올라 크루아상의 독특한 얇은 질감이 만들어집니다. 크루아상은 가벼우며 속은 층을 이루는 특징이 있습니다. 유럽에서 판매되는 크루아상은 지방이 많고 짭짤한 특징이 있지만 국내에서..

제과 제빵 2023. 8. 1. 13:25